Gaspacho de Vagem

Ingredientes

• 500g de Vagem Congelada De Marchi
• 1 Tomate
• 1/2 Pepino pequeno
• 1/4 Pimentão Vermelho
• 1 Dente de Alho
• Miolo de 2 pães Franceses amanhecidos
• 3 colheres de sopa de Azeite
• 1 colher de sopa de Vinagre
• 1/2 litro de Água
• 1 Pimenta pequena Dedo de Moça
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente cozinhe a vagem até ela ficar macia, escorra e espere esfriar.

Remova a casca dura dos pães, deixando somente o miolo em pedaços.

Pique o tomate, o pepino, alho e pimentão vermelho e coloque tudo, juntamente com os pães, o azeite, vinagre, água, pimenta e sal, em uma jarra de liquidificador e triture tudo, até que fique com a consistência de um creme avermelhado e homogêneo. Acrescente a vagem cozida

Transfira o creme para uma tigela e reserve no refrigerador por cerca de 1 hora.

Para servir, decore com Vagem e Tomilho.